以下是谷歌浏览器自动更新关闭风险及设置方法的相关内容：
1. 关闭自动更新的风险：关闭谷歌浏览器自动更新可能会使您的浏览器暴露在安全风险之下，因为您将无法接收到最新的安全补丁和功能更新。 因此，除非有特殊需求，否则建议保持自动更新功能开启。
2. 关闭自动更新的设置方法：按快捷键“ Windows+R ”打开运行，在运行中输入“ msconfig ”，并点击“确定”。切换到“服务”选项卡，在服务选项卡下，勾选“隐藏所有 Microsoft 服务”，取消勾选以下2个服务，并点击“确定”。重启后生效。
需要注意的是，不同版本的谷歌浏览器和操作系统可能在具体操作上会有细微差别。如果软件提供了特定的设置选项或工具来管理自动更新，也可以按照软件的提示进行操作。